Poivre long
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Le poivre de Java est originaire du nord-est de l'Inde, sur les contreforts de l'Himalaya où il pousse encore à l'état sauvage. Ce poivre était connu et apprécié à la Cour de France bien avant les autres variétés que nous connaissons aujourd'hui. Ce poivre très curieux avec sa forme de chaton peut mesurer jusqu'à 3 cm. Issues d'un arbuste buissonnant, ces baies sont récoltées puis simplement séchées au soleil. Arômes étonnants de réglisse, d'anis, de cannelle chaude et piquante.
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Politique de livraison
3 à 4 jours
Idéal écrasé dans un mortier ou en infusion puis mixé à la sauce de cuisson ou dans un bouillon. Mariage parfait avec l'agneau, les viandes blanches émincées, la sauce tomate, les desserts à base de crème ou juste râpé sur une noisette de beurre avec un oeuf à la coque.
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Fiche technique
- Composition
- Poivre long
- Poids net
- 40 g
- Origine
- Indonésie
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