Ail poudre

On l'utilise comme condiment en cuisine tout simplement saupoudré sur une salade, des légumes ou des crudités. On le retrouve dans des recettes comme : l'aïoli ; le beurre d'escargot ; l'aigo boulido ; la sauce rouille; la fondue au fromage ; la pasta cu l'agghia (pâtes à l'ail, recette sicilienne) ; la knoblauchsuppe (soupe à l'ail autrichienne) ; la knoblauchbagette (pain frotté à l'ail puis passé au four, recette autrichienne) ; le tourin, soupe à l'ail, spécialité de la cuisine gasconne ; la sauce toum, notamment dans des recettes libanaises et moyen-orientales.